Katalog surowców i dodatków funkcjonalnych
16 grup produktowo-funkcjonalnych dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i paszowego.
Grupy produktowe / funkcjonalne
16 grupInnowacje i bestsellery
Mleczan sodu / Dwuoctan sodu
Bakteriostatyk to substancja lub grupa substancji działających w synergii, które poprzez zjawisko bakteriostazy hamują rozwój mikroorganizmów powodujących psucie żywności, a także wzrost drobnoustrojów chorobotwórczych takich jak Staphylococcus aureus, Salmonella, Escherichia Coli, Clostridium botulinum czy też Listeria monocytogenes minimalizując ryzyko zatruć pokarmowych a w skrajnych przypadkach chroniąc nawet przed utratą życia. Stosowanie bakteriostatyków jest dość powszechne szczególnie w przypadku żywności z przedłużonym okresem przydatności do spożycia. Warto w tym miejscu wspomnieć o solach słabych kwasów jak mleczan sodu tj. pochodna kwasu mlekowego, która w produktach mięsnych, gdzie mamy do czynienia z odczynem lekko kwaśnym ulega cofaniu dysocjacji tworząc niezdysocjowany jon mleczanowy kilkadziesiąt razy bardziej aktywny w hamowaniu rozwoju drobnoustrojów aniżeli formy zdysocjowane silnych kwasów. Na skutek aktywności jonu słabego kwasu następuje wydłużenie fazy wzrostu drobnoustrojów i zmniejszenie tempa ich namnażania, co przekłada się na wydłużenie trwałości wyrobów mięsnych. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą bakteriostatyków i konserwantów.
Bakteriostatyk BACTER-STOP 62PLPDA
Płynny preparat bakteriostatyczny na bazie soli potasowych — do produktów o obniżonej zawartości sodu.
Aromat waniliowy naturalny
Pełny, ciepły profil wanilii Bourbon — do nabiału, wyrobów cukierniczych i suplementów.
Kurkumina E100
Naturalny barwnik żółty o wysokiej sile barwiącej.
Lactobacillus acidophilus
Wyselekcjonowany szczep probiotyczny o potwierdzonej stabilności (NIL) i wysokiej żywotności do końca terminu przydatności.
Izolat białka grochu 85%
Roślinne białko o czystym profilu smakowym i wysokiej rozpuszczalności.
Lecytyna słonecznikowa
Naturalny emulgator bezsojowy — czysta etykieta i deklaracja bez alergenów.
Ekstrakt z rozmarynu
Naturalny przeciwutleniacz — ochrona tłuszczów przed jełczeniem.
Nie widzisz tu swojego surowca?
Mamy znacznie szersze portfolio. Opisz aplikację — znajdziemy rozwiązanie i prześlemy próbkę.