Hydrokoloidy i gumy
Guma ksantanowa E415
Uniwersalny zagęstnik o stabilnej lepkości w szerokim zakresie pH i temperatur.
Non-GMO Vegan Halal Kosher
Podstawowe informacje o produkcie
| E | E415 |
|---|---|
| Lepkość | 1200 – 1600 cP (1% w 1% KCl) |
| Postać | Proszek |
| Opakowania | worek 25 kg |
| Specyfikacja jakościowa | Złóż zapytanie |
Właściwości
Tworzy żele pseudoplastyczne. Stabilna w zakresie pH 3–11.
Zastosowanie
Sosy, dressingi, dania gotowe, wyroby bezglutenowe.
Dozowanie
0,1% – 1%.
Powiązane